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下面附上一則新聞讓大家了解時事


 顛覆拉麵印象! 美西潮拉麵「逆輸入」回日


拉麵是日本美食的代名詞,全日本更有超過3萬多家拉麵店,其中甚至有從美國西岸打響名號,「逆輸入」回日本的拉麵店,這家拉麵店他們嘗試把和牛或龍蝦這類高級食材融入日本拉麵中,希望能扭轉拉麵平民美食的形象。


拉麵來自中國的飲食文化,卻在日本發揚光大。


我們追求鮮味,把鮮味文化運用在拉麵裡,如今卻有人嘗試扭轉日本拉麵,便宜、快速、好吃的既定印象。


主持人江口洋介:「現在掀起話題的拉麵店,就在這邊,外觀看起來不太像拉麵店比較像咖啡店。」


這家拉麵店,可是從美國西海岸紅回日本。


拉麵店的大本營,在美國舊金山,儘管部分美國人吃拉麵不用筷子而是用叉子,但這一碗拉麵的美味可以從表情看見,連貝克漢都被這碗拉麵吸引,因為這家拉麵店的風味真的很特別。


主持人江口洋介:「和牛直接把拉麵蓋住了,太厲害了,(久等了)這個也是,看上去就很新奇,這太厲害了跟抹茶牛奶一樣,口味很清爽和外觀不太一樣,而且有一點點抹茶的香氣。」


從A5和牛的醬油拉麵到雞白湯底的抹茶拉麵儘管拉麵口味獨特,但不變的卻是對日本廚師對湯頭的追求。


拉麵店長:「不管是抹茶還是和牛,我們希望傳達在日本製作的高湯讓湯頭更美味的方法,先從高湯開始嗎?他們的高湯是用大量鯛魚的魚骨,再加上日本料理不可或缺的昆布,以及數10種香料搭配而成。」


拉麵店長:「配方比例不能告訴你們,我們常做調整。」


為了搭配拉麵做微調,熬煮出來的醬油高湯為他們的拉麵畫龍點睛,而且現在除了和牛拉麵,他們還想把高檔的海鮮也放進拉麵裡。


這是從伊勢灣釣起的大龍蝦,除了用蝦膏來包餛飩外,他們更把整隻龍蝦煮熟入菜,最後把蝦腳取下拿來熬高湯,這一碗龍蝦拉麵完整運用整尾龍蝦,同樣地從消費者的表情就能看出有多美味。


消費者:「好吃。」


拉麵店長:「還滿擔心會不會被認為太貴,不過看到消費者吃完後的笑容就覺得這碗可以!」


這一碗伊勢龍蝦醬油拉麵訂價2400日圓,儘管昂貴了些但店長希望這樣的新作法,可以讓拉麵擺脫國民美食的平價形象。


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 葉青林駐台遭拒 嘆降敵意被栽贓


旺報【記者陳君碩╱台北報導】

大陸東南衛視駐台採訪資歷近10年的記者葉青林,6月申請來台駐點遭拒,葉青林本人27日受訪表示,他所做的節目,目的是消除大陸網友對台灣的誤解,以增進了解、降低敵意,但現在感受到的卻是陸委會在拉高敵意,又栽贓給記者,他認為陸委會面對兩岸僵局,已無計可施。

大陸國台辦27日指台拒絕陸媒記者駐點「創下了兩岸互派駐點記者採訪以來的惡例」,葉青林27日接受電訪表示,他原先申請6月20日再次駐台,6月初被要求補件,要求所有負責邀請各大陸媒體的台灣媒體單位補一個聲明,聲明裡須保證駐台記者赴台後不可以進台灣電視台的機房、不可以接受採訪、不可以上電視節目等。

他表示,依照過往經驗,申請送件約三天就可核准,但這次既要求補件簽切結書,簽完之後依舊沒動靜,直到6月21日申請赴台日已過,公司決定換名記者申請,結果一兩天就核准,他也更加確定自己被針對。

疑與花震災報導有關

今年2月花蓮地震時,葉青林曾在臉書上揭露日本救援隊動口不動手的一幕,引起輿論關注及爭議,他坦言此次駐台遭拒,與上次花蓮震災採訪有關。

陸委會27日對此事表示「絕不容許陸媒記者以製造假新聞方式,散布不實言論」,葉青林說,不明白陸委會所稱的「假新聞」為何,「如果是花蓮地震的事,是他們抹黑我是假新聞,我後來用事實(影片)證明是台媒在製造假新聞」。

葉青林在臉書和微博上都有個「葉班長說台灣」粉絲頁,關注度頗高,他表示,製作該節目就是為了讓大陸網友消除對台灣的誤解,讓大陸網友知道台灣不是每個人都要搞台獨,多數人還是很可愛的,最大的初衷就是「降低敵意,增進了解」。

他直言,陸委會的作法,反而是在拉高敵意,又栽贓給記者,「一直希望為大陸網上的武統民意降溫,但是目前台灣當局反而是要去刺激,完全不能理解!」

指蔡害怕兩岸了解

葉青林認為,解決兩岸僵局的方式,應該是加強交往,增進彼此理解,此次事件可看出台當局無計可施,以及坐實民進黨當局是害怕雙方了解,「倒是有一點點同情台灣當局,現在連一個大陸記者都讓你們嚇成這樣」,他強調,這次事件不可能改變他繼續熱愛台灣、關心台灣、報導台灣的志業。








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